Свежемороженый кижуч где купить в спб – хорошее решение для тех, кто хочет разнообразить свое меню качественной рыбой. Шоковая заморозка позволяет транспортировать его на большие расстояния без потери потребительских свойств.
Благодаря ему также можно выдержать температурный режим транспортировки и хранения, сохранить его прекрасные вкусовые качества и все полезные свойства, которые высоко ценятся.
Уникальная рыба пользуется любовью еще и за счет своего нежного мяса, которое по вкусовым характеристикам считается самым лучшим из красных. Кроме того, оно богато витаминами (А, Е, В3, РР, С) и минералами (кальций, никель, фосфор, железо, магний, фтор, йод). Очень много в мясе и насыщенных жирных кислот, в частности – Омега-3. Соленый, он растворяется во рту. Например, есть такие экзотические рецепты, как кижуч в кокосовом молоке. Укижуча крупный костяк, мякоть сочная, мягкая, диетическая, полезна всем. Помимо прекрасного вкуса, лосось кохо обладает отличным набором питательных веществ.
Вкус и польза
Кижуч – самый крупный представитель тихоокеанского лосося. Обитает у берегов Камчатки и Северной Америки и отличается крупными размерами: кижуч вырастает до метра в длину и весит более пятнадцати килограммов. Сам по себе является ценным промысловым объектом, но редко продается в магазинах, потому что сегодня численность кижуча невелика.
Вкус ее мяса высоко ценится шеф-поварами и гурманами всего мира. Более того, большинство из них считает, что лосось и даже лосось гораздо вкуснее и нежнее рыбы. Он имеет приятную консистенцию и ярко-оранжевый цвет, который лишает мякоть характерного красного цвета.
В нем содержится от 6% до 9% жира, чего достаточно, чтобы избежать приятной сочности и сухости после приготовления. Кижуч также называют «серебряным лососем», потому что его кожа имеет красивый серебристый цвет.
Калорийность мяса кижуча составляет 139 ккал на 100 грамм, поэтому его можно добавлять в рацион тем, кто сидит на диете. Он содержит почти 50% легкоусвояемого белка, а также калий, фосфор, фтор, натрий, витамины А и В. Не забывайте о полиненасыщенных жирных кислотах омега-3: они положительно влияют на иммунную, сердечно-сосудистую и костную системы, снижают риск развития рака.
Регулярное употребление кижуча способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, стимуляции умственной деятельности и обменных процессов в организме. Рекомендуется беременным женщинам и детям, так как не содержит мелких костей.
